Se estima que desde la primera mitad del siglo XIX más de 300.000 personas salieron de Euskal Herria rumbo a América. Muchas de ellas provenían de los valles del Roncal, Salazar, Aezkoa y del País del Bidasoa, que ahora rinde les homenaje. 

Para quienes deseen acercarse hasta Lesaka, el programa de actos elaborado con motivo de la Fiesta de los Pastores es el siguiente: 

10:30 Misa en la Parroquia 

11:30 EN LA PLAZA:
 
• Rebaño de ovejas por las calles de Lesaka, dirigido por un jinete.
• Exposición de oveja latxa, a cargo de la asociación ASLANA:
Oveja cara blanca – cara negra.
Cordero cara blanca – cara negra.
Carnero.
Oveja salvaje de la zona.
• Esquilado con tijera y a máquina.
• Taller de queso:
Exposición Etnográfica.
Queseros.
• Exposición de Cencerros. 

A continuación, Bertsolaris.
12:30 CHARLA: “Señales de los pastores en los árboles”, José Mailea, Profesor de la Universidad de Reno.
14:00 COMIDA DE PASTORES.